Антифунгал дарулары һәм консервантлар Натамицин

Кереш сүз

Натамицин, шулай ук ​​пимарицин дип тә атала, полиен макролид антибиотиклар классына кергән табигый антимикробиаль агент.Ул Streptomyces natalensis бактериясеннән алынган һәм азык-төлек тармагында табигый консервант буларак киң кулланылган.Төрле формалар һәм чүпрәләр үсешен тоткарлый торган искиткеч сәләте белән, Натамицин азык-төлек продуктларының саклану срогын озайту өчен искиткеч карар булып санала.

Заявка

Натамицин куллануны беренче чиратта азык-төлек тармагында таба, анда консервант буларак бозылу һәм патогеник микроорганизмнар үсешен булдырмас өчен кулланыла.Ул төрле гөмбәләргә, шул исәптән Аспергилл, Пенициллий, Фузариум, Кандида төрләренә каршы бик эффектив, аны азык-төлек куркынычсызлыгы өчен күпкырлы антимонополь агентка әйләндерә.Натамицин гадәттә сөт продуктларын, пешкән товарларны, эчемлекләрне, ит продуктларын саклауда кулланыла.

Куллану

Натамицинны турыдан-туры азык продуктларында кулланырга яки азык-төлек әйберләре өстендә каплау рәвешендә кулланырга мөмкин.Ул бик аз концентрацияләрдә эффектив һәм эшкәртелгән ризыкның тәмен, төсен, текстурасын үзгәртми.Катлам буларак кулланылганда, ул саклагыч киртә ясый, формалар һәм чүпрәләр үсүенә комачаулый, шуның белән продуктның саклану срогын химик кушылмалар яки югары температурада эшкәртү кирәксез арттыра.Натамицинны куллану контроль органнары тарафыннан расланган, шул исәптән FDA һәм Европа азык-төлек куркынычсызлыгы органы (EFSA), кулланучылар өчен аның куркынычсызлыгын тәэмин итү.

Үзенчәлекләр

1. Effгары эффективлык: Натамицин көчле фунгицид активлыгына ия һәм формаларның һәм чүпрәләрнең киң спектрына каршы эффектив.Бу күзәнәк мембраналарының бөтенлегенә комачаулап, бу микроорганизмнарның үсешен тоткарлый, аны иң көчле табигый антимикробиаль агентларның берсе итә.

2. Табигый һәм куркынычсыз: Натамицин - Стрептомиз наталенсисы ферментациясе белән ясалган табигый кушылма.Бу куллану өчен куркынычсыз, азык-төлек тармагында куркынычсыз куллану тарихы бар.Ул зарарлы калдыклар калдырмый һәм организмдагы табигый ферментлар белән җиңел өзелә.

3. Заявкаларның киң ассортименты: Натамицин төрле азык продуктлары өчен яраклы, шул исәптән сыр, йогурт, май кебек сөт продуктлары, икмәк һәм торт кебек пешкән әйберләр, җимеш соклары һәм шәраб кебек эчемлекләр, колбаса һәм ит кебек ит продуктлары. .Аның күпкырлы булуы аны төрле ризыкларда кулланырга мөмкинлек бирә.

4. Озайтылган саклану вакыты: бозылган микроорганизмнар үсешен тыеп, Натамицин азык-төлек продуктларының саклану срогын сизелерлек озайта.Аның антифунгал үзлекләре форма үсешенә комачаулый, продуктның сыйфатын саклый, продуктның исрафын киметә, нәтиҗәдә азык җитештерүчеләр өчен чыгымнарны экономиялиләр.

5. Сенсор үзлекләренә минималь йогынты: Башка консервантлардан аермалы буларак, Натамицин эшкәртелгән азык продуктларының тәмен, исен, төсен, текстурасын үзгәртми.Ул азыкның сенсор характеристикаларын саклый, кулланучыларның сизелерлек үзгәрешләрсез продукттан ләззәт алуларын тәэмин итә.

6. Башка саклау ысулларына өстәмә: Натамицин суыту, пастеризация яки үзгәртелгән атмосфера төрү кебек саклау техникасы белән берлектә бозылган микроорганизмнардан өстәмә катлам тәэмин итү өчен кулланылырга мөмкин.Бу аны химик консервантлар куллануны киметү өчен кыйммәтле коралга әйләндерә.