С витамины (С витамины), Аскорбин кислотасы (Аскорбин кислотасы), молекуляр формула C6H8O6, 6 углерод атомы булган полихидроксил кушылмасы, организмның нормаль физиологик функциясен һәм аномаль метаболиканы саклап калу өчен суда эри торган витамин. күзәнәкләрнең реакциясе.Чиста С витамины күренеше - ак кристалл яки кристалл порошок, ул суда җиңел эри, этанолда бераз эри, эфирда эри алмый, бензол, май һ.б. С витамины кислоталы, киметүче, оптик активлык һәм углеводлы үзенчәлекләргә ия. гидроксилация, антиоксидант, иммун көчәйтү һәм кеше организмында детоксификация эффектлары.Сәнәгать, нигездә, С витаминын әзерләү өчен биосинтез (ферментация) ысулы белән бара, С витамины нигездә медицина өлкәсендә һәм азык-төлек өлкәсендә кулланыла.