Безнең тәҗрибәле, бүләкләнгән хезмәткәрләребез без тәкъдим иткән продуктларны сайлап алалар һәм иң яхшыларын җентекләп тикшерәләр һәм сынап карыйлар. Әгәр сез безнең сылтамалар аша сатып алсагыз, без комиссия ала алабыз. Искәрмәләр Этика турындагы белдерү
Кайбер җиләк-җимеш һәм яшелчәләрдә пестицидлар һәм химик матдәләр булырга мөмкин, шуңа күрә гадәттә бу продуктларны ашар алдыннан өстәмә рәвештә чайкау киңәш ителә.
Яшелчәләрне ашар алдыннан юып, пычракны, бактерияләрне һәм пестицид калдыкларын бетерү яхшырак.
Җиләк-җимеш һәм яшелчәләргә килгәндә, без бирә алырлык беренче киңәш - аларны юарга. Сез яңа җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне азык-төлек кибетеннән, җирле фермадан яки супермаркетның органик бүлегеннән сатып алсагыз да, аларда пестицидлар яки сәламәтлеккә тәэсир итә алырлык башка химик матдәләр булган очракта, аларны юарга киңәш ителә. Күпчелек дәлилләр азык-төлек кибетләрендә сатыла торган җиләк-җимеш һәм яшелчәләрнең кеше куллануы өчен тулысынча куркынычсыз булуын һәм аларның составында аз күләмдә генә химик матдәләр булуын күрсәтә.
Әлбәттә, ризыкларыгыздагы пестицидлар яки химик матдәләр турында фикер сезне борчый ала. Ләкин борчылмагыз: USDAПестицидМәгълүматлар программасы (PDF) тикшерелгән ризыкларның 99 проценттан артыгы Әйләнә-тирә мохитне саклау агентлыгы (EPA) тарафыннан билгеләнгән стандартларга туры килүен, ә 27 процентында пестицид калдыкларының бөтенләй булмавын ачыклады.
Ачык итеп әйткәндә, кайбер химик матдәләр һәм пестицидлар калдыклар калдырырга мөмкин. Моннан тыш, барлык химик матдәләр дә зарарлы түгел, шуңа күрә киләсе юлы җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне юарга онытсагыз, куркакланмагыз. Сездә барысы да яхшы булачак, һәм авыру ихтималы бик аз. Шулай да, борчый торган башка мәсьәләләр дә бар, мәсәлән, сальмонелла, листерия, E. coli кебек бактерияләр һәм таплар, һәм башка кешеләр кулыннан микроблар.
Кайбер төр азык-төлекләрдә башкаларга караганда пестицид калдыклары булу ихтималы югарырак. Кулланучыларга кайсы җиләк-җимеш һәм яшелчәләр иң нык пычранганлыгын ачыкларга ярдәм итү өчен, коммерциячел булмаган азык-төлек куркынычсызлыгы оешмасы булган Әйләнә-тирә мохитне саклау буенча эшче төркем "Пычрак дистә" дип аталган исемлек бастырып чыгарды. Төркем АКШ Азык-төлек һәм дарулар идарәсе һәм АКШ Авыл хуҗалыгы министрлыгы тарафыннан тикшерелгән 46 төр җиләк-җимеш һәм яшелчәнең 47 510 үрнәген тикшерде, сатылганда иң югары дәрәҗәдә пестицидлар булганнарын ачыклады.
Әмма The Dirty Dozen журналының яңа тикшеренүе буенча, кайсы җимештә пестицидлар калдыгы иң күп? Җиләк. Моңа ышануы кыен булырга мөмкин, ләкин бу популяр җиләктә табылган химик матдәләрнең гомуми күләме анализга кертелгән башка теләсә нинди җиләк-җимеш яки яшелчә күләменнән дә артып китә.
Аста сез пестицидлар булу ихтималы иң югары булган 12 ризыкны һәм пычрану ихтималы иң аз булган 15 ризыкны табарсыз.
Dirty Dozen күрсәткече кулланучыларга кайсы җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне иң яхшылап юарга кирәклеген искәртү өчен бик яхшы күрсәткеч. Хәтта тиз генә су белән чайкату яки кер юу чарасы сиптерү дә ярдәм итә ала.
Шулай ук, сертификатланган органик җиләк-җимеш һәм яшелчәләр (авыл хуҗалыгы пестицидлары кулланмыйча үстерелгән) сатып алып, күп кенә потенциаль куркынычлардан котылырга мөмкин. Кайсы ризыкларда пестицидлар булу ихтималы югарырак икәнен белү сезгә органик продуктларга өстәмә акчагызны кая тотарга икәнен хәл итәргә ярдәм итә ала. Органик һәм органик булмаган ризыкларның бәяләрен анализлаганда, алар сез уйлаганча югары түгел икәнен аңладым.
Табигый саклагыч каплаулы продуктларда потенциаль зарарлы пестицидлар булу ихтималы азрак.
Clean 15 үрнәгендә сыналган барлык үрнәкләр арасында пестицидлар белән пычрану дәрәҗәсе иң түбән булган, ләкин бу аларның пестицидлар белән пычранудан тулысынча азат булуын аңлатмый. Әлбәттә, бу сез өйгә алып килгән җиләк-җимеш һәм яшелчәләрнең бактериаль пычранудан азат булуын аңлатмый. Статистика буенча, Clean 15тән юылмаган җимешләрне Dirty Dozenга караганда ашау куркынычсызрак, ләкин ашар алдыннан барлык җиләк-җимешләрне һәм яшелчәләрне юып алу яхшы кагыйдә булып кала.
EWG методологиясе пестицидлар белән пычрануның алты үлчәвен үз эченә ала. Анализ кайсы җиләк-җимеш һәм яшелчәләрдә бер яки берничә пестицид булу ихтималы зуррак булуына юнәлтелгән, ләкин билгеле бер продукттагы бер генә пестицид дәрәҗәсен үлчәми. EWG'ның Dirty Dozen тикшеренүе турында күбрәк мәгълүматны монда укый аласыз.
Анализланган тест үрнәкләренең EWG "Пычрак дистә" җиләк-җимеш һәм яшелчә категориясендәге үрнәкләрнең 95 проценты потенциаль зарарлы фунгицидлар белән капланган булуын ачыклады. Икенче яктан, унбиш чиста җиләк-җимеш һәм яшелчә категориясендәге үрнәкләрнең якынча 65 процентында фунгицидлар табылмаган.
Әйләнә-тирә мохитне саклау буенча эшче төркем сынау үрнәкләрен анализлаганда берничә пестицид тапты һәм иң еш очрый торган биш пестицидның дүртесе потенциаль куркыныч фунгицидлар булуын ачыклады: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид һәм пириметанил.
Бастырып чыгару вакыты: 2025 елның 7 апреле